Ostebordet - en altid velsmagende klassiker!

Ostebordet - klassisk velsmagende

Til fredagshygge, dessert eller bare hverdagsluksus – ostebordet er en favorit, der passer i alle situationer.

Det fantastiske ved ostebordet er, at du kan mixe og matche præcis, som du vil. Den bedste ostetallerken indeholder både blød og hård ost, og en fin blanding af svag og stærk smag af osten.

Opdag oste til ostetallerken, der passer til de fleste smagsløg

- Hård ost - en eller flere faste og salte oste bliver en god base i den perfekte ostebakke. Dette er en bred kategori, men nogle gode forslag er comté, parmesanost og gruyere.
- Friskost - gode eksempler på friskost er, roulé eller snøfrisk som er et blødt supplement til de hårdere oste og kiks.
- Rødkitost - en blødere og mere cremet ost, perfekt kombineret med hårdere kiks. Taleggio og chaumes passer godt til ostetallerkenen.
- Blåskimmelost - kraftigere smag med salt. Typiske blåskimmeloste er cambozola og saint agur.
- Hvidskimmelost - Brie er en populær og typisk hvidskimmelost med en mild og blød smag. En anden velsmagende hvidskimmel er Brillat savarin.

Lidt godt tilbehør til ostene:

- Kiks, gerne både neutrale og lidt mere velsmagende, fx med havsalt. Et godt surdejsbrød er også et godt alternativ. 
- Noget sød ost til for eksempel pærer og vindruer.
- En god marmelade, foreksempel med figner eller nødder, gerne valnødder.
- Kød - Lufttørrede og tynde skinker foretrækkes, med stærke eller milde smag. Serrano eller parmaskinke er nogle favoritter, der altid virker.
- En frisk og kølig hvidvin, med eller uden alkohol, passer perfekt til ost.

Hvad skal man være opmærksom på, når man laver sit ostebord?

- Tag ostene ud af køleskabet en times tid inden servering, så udvikler smagene sig.
- Vælg gerne et ulige antal oste for en pænere præsentation.
- Turde at prøve nye smagsvarianter! Test dig selv, hvilke favoritter du foretrækker.

Inspiration & opskrifter til et vellykket ostebord

Varm brie med nødder og dadler

Luksuriøs bagt brie bliver en garanteret succes på ostetallerkenen. Her med klassisk tilbehør som nødder og dadler, der med deres sprøde og søde struktur bryder flot af mod den bløde ost. Du kan finde hele opskriften her.

Gløggmarinerede ostetern med dadler og rosépeber

Hurtige og velsmagende ostetern laves nemt med en hård ost som Präst®. Her med et lille twist, hvor osten er blevet marineret i gløgg. Læs mere om opskriften her.

Vegetariske quesedillas med gedeost

Ønsker du et lidt mere kogt alternativ til kiksene, er det nemt at blande smagfulde quesadillas sammen som et supplement til alle ostene. Quesadillas med velsmagende gedeost bliver med garanti et hit. Du kan finde opskriften her.

Brie med æblekompot

Som et supplement til alle salte kiks passer den godt til en cremet briekage. Her med en luksuriøs og klassisk kompot af saftige æbler. Klik her for at komme til opskriften.