Hollandske oste

Hollandske oste

Traditionen med at lave ost i Holland strækker sig helt tilbage til det 5. århundrede. De hollandske oste er velkendte, fordi de er velproducerede og generelt ikke særligt stærke i smagen. Ostemarkeder fyldt med hollandske oste er almindelige, og der er masser af lokale mejerier at besøge for at udforske de mange smagsvarianter.

Så hvad er de mest berømte hollandske oste? Den mest populære hollandske ost er gouda. I princippet består halvdelen af ​​den hollandske osteproduktion af gouda. Osten er god i smagen og har mange anvendelsesmuligheder. Ligesom mange hollandske oste (og også oste fra andre lande) er den opkaldt efter byen af ​​samme navn - i byen Gouda i den vestlige del af Holland.

 Edamer er den næstmest producerede hollandske ost. Osten er middelhård, klar gul i farven og sælges ofte med en rød skræl af paraffin, men andre farver forekommer også. Smagen er mild og aromaen er næsten ikke-eksisterende. I Sverige bruger vi ofte edam som traditionel juleost – hollandske oste er generelt populære i Sverige takket være de milde smage, der passer til hele familien.