Luk

+45 59 18 50 90
Opskrifter

Parmesan- & knoldsellerihummus

Parmigiano Reggiano Flager, Parmigiano Reggiano Michelangelo

(7)
Gem opskriftOpskrift gemt

Ingredienser 4 portioner

2 stk middelstore knoldselleri

80g afskallede hasselnødder

100g saltet smør

80 g Parmigiano Reggiano

Salvie

Sådan gøres det

Sæt ovnen på 200°.

Skræl knoldselleriene og steg derefter gyldenbrune i det meste af smørret, til en kernetemperatur på 98°.

Tag den ene knoldselleri, ca 250g, skær i stykker og bland sammen med revet eller flager af parmesan med lidt vand og olivenolie, mix til en glat konsistens.

Brun resten af smørret sammen med salvie og hasselnødder.

Skær den anden knoldselleri i store både. Anrettes pænt på en tallerken.