Blomkålssuppe med blå- og hvidskimmelost

Lig blomkålsbuketter i et ovenfast fad.

Skræl og del løget i skiver.

Lig hvidløgsfeddene ved (med skal).

Hæld olie over og urtesalt.

Bag i ovnen på 200°C i cirka 25 minutter eller til blomkål og løg er blevet møre.

Pres hvidløg ud af skallen og kom ved.

Hæld ca halvdelen af vandet, grøntsagsfond, blåhvidskimmelosten i mindre stykker, fløden og mix det hele sammen til en suppe. Kan evt. blendes.

Tilsæt mere vand til suppen får den ønskede konsistens.

Lad suppen koge op og simre i cirka 10 minutter.

Smag suppen til med citron og evt. lidt mere salt.

Sprødsteg bacon og top hver portion suppe med bacon, frisk persille og friskkværnet peber.