Luk

+45 59 18 50 90
Opskrifter

Grand Noir med rødvinsgelé

(1)
Gem opskriftOpskrift gemt

Ingredienser 4 personer

200 g Grand Noir

500 ml tør rødvin

125 ml appelsinsaft

75 ml citronsaft

750 g sukker

1 pose gelatine

1 laurbærblad

Enebær

Mynteblade til pynt

Sådan gøres det

Kværn enebærere i en morter.

Rør 2 spiseskefulde sukker sammen med gelantinen (1:1).

Rødvin, appelsinjuice, citronsaft og laurbærblad koges op under omrøring. Tilsæt sukker og gelantine blandingen og kog op igen i ca 3 minutter.

Efter gelateringstesten, hældes lagen i en form og skal hvile i i 24 timer.

Server Grand Noir osten sammen med rødvinsgeléen.

Pynt anretningen med strimler af citronskal og mynteblade.