Stäng

+46 (0)10 - 161 56 00
Recept

Äpple- och mesostpaj

Gudbrandsdalen Mesost

(1)
Spara receptRecept sparat

Ingredienser 6-8 PORTIONER

100 g smör

2 ½ mjöl

2 msk socker

3 msk vatten

Fyllning:

400 g äpplen

1-2 dl aprikossylt

100 g Gudbrandsdalen, riven

Rund form med lös kant eller pajform, ca 24 cm i diameter.

Ugn: 200°C.

Gör så här

Blanda ihop smör, socker och mjöl, tillsätt vatten och knåda degen ihop snabbt. Eller ha smör, socker och mjöl i en matberedare och låt maskinen gå tills smöret är finfördelat, tillsätt vatten. Låt maskinen gå ytterligare några sekunder tills det är en deg.

Lägg degen i plast och lägg den svalna i cirka 30 minuter. Rulla sedan degen till en rund limpa och lägg i form. Tryck ut den sedan så det blir en kant. Pricka med en gaffel och förgrädda, 200°C i 10-15 minuter.

Skala äpplen, ta bort kärnan och skär i klyftor.

Strö hälften av mesosten i botten.

Lägg äppelklyftor i ett fint mönster i formen.

Strö resten av mesosten.

Applicera ett tunt lager av aprikosmarmelad över alla äpplen.

Grädda pajen i 200°C ca 20-30 minuter tills den är gyllene och äpplen är mjuka.

Servera när pajen är ljummen, med glass eller vispad grädde.