Italiensk hård ost, også kendt som Parmesan. Produceret i visse regioner i Italien (Parma, Reggio Emilia og Modena samt en del af Bologna). Fremstillet udelukkende af mælk fra Brunalpine-racen. I Italien er Parmigiano Reggiano kendt som "Kongen af oste". Osten er et af Italiens produkter af højeste kvalitet. Osten må ikke indeholde nogen tilsætningsstoffer, hvilket gør den meget rig på calcium, mineraler og vitaminer. Mærket med BOB (Beskyttet Oprindelsesbetegnelse). Dette produkt under mærket Michelangelo er økologisk produceret og mærket med EU-bladet.