Luk

+45 59 18 50 90
Blåskimmelost

Bleu d'Auvergne

Varenummer

AOC-certificeret i 1975, men fremstillet siden midten af 1800-tallet. Intens, smøragtig, pikant og med antydninger af urter. Tætte skimmelsporer og halvfast konsistens. Modningstid ca. 4 uger. Den bedste sæson for osten er mellem april og november. Når den er moden, er skorpen klæbrig. Mærket med BOB (Beskyttet Oprindelsesbetegnelse).

  • Vægt Ca 145g
  • Fedtindhold 28%
  • Styrke ●●●○
  • Mælketype Ko
  • Oprindelsesland Frankrig (Fr)
  • Oprindelsesbeskyttelse Beskyttet oprindelsebetgning