Bleu D'Auvergne
Varenummer 20538AOC-certificeret i 1975, men fremstillet siden midten af 1800-tallet. Intens, smøragtig, pikant og med strejf af urter. Tætte skimmelsporer og halvfast konsistens. Modningstid ca. 4 uger. Den bedste sæson for osten er mellem april og november. Når den er fuldmodnet, er skorpen klæbrig. Mærket med BOB (Beskyttet Oprindelsesbetegnelse).
- Vægt Ca 1,3 kg
- Fedtindhold 28%
- Styrke ●●●○
-
Mælketype
Ko
-
Oprindelsesland
Frankrig (Fr)
-
Oprindelsesbeskyttelse
Beskyttet oprindelsebetgning
Ingredienser
Pasteuriseret MÆLK, salt, løbe, mælkesyrekultur, calciumchlorid, skimmelkultur
Næringsværdi/100G
Energi 1430kj/345kcal
Fedt 28g
heraf mættet fedt 20g
Kulhydrat 0,5g
heraf sukkerarter 0,5g
Protein 21g
Salt 2,6g
