Luk

+45 59 18 50 90
Hvidskimmelost

Brie De Meaux

Varenummer 20374

Brieost fremstillet af upasteuriseret komælk, der produceres i Seine-et-Marne i hjertet af Brie-provinsen. En af de mest berømte oste i verden. Brie De Meaux har været AOC-certificeret siden 1980, men dens historie går helt tilbage til det 8. århundrede. Den blev udnævnt til "Kongen af oste" på Wien-kongressen i 1814. Den har en naturhvid overflade med tydelige riller. "Kernen" i midten forsvinder, når osten modnes. Når den er fuldt moden, er den havregul i farven og har en meget blød konsistens. Den har en kraftig aroma med et strejf af træ. Smagen er kraftig, cremet og nøddeagtig med svampe-toner. Mærket med BOB (Beskyttet Oprindelsesbetegnelse).

  • Vægt Ca 3 kg
  • Fedtindhold 20%
  • Styrke ●●●○
  • Mælketype Ko
  • Oprindelsesland Frankrig (Fr)
  • Oprindelsesbeskyttelse Beskyttet oprindelsebetgning