Morbier
Varenummer 2025920259
Osten har en cremet, læderagtig og let fugtig gulbrun overflade. Konsistensen er blød og elastisk. Smagen er frugtig og nøddeagtig med et strejf af hø. To lag ren ost er adskilt af et tyndt lag aske. Det fortælles, at osten først blev lavet af morgenmælken og derefter af aftenmælken. For at undgå, at den blev fordærvet i løbet af dagen, blev der drysset aske over ostemassen. Duften er karakteristisk, da mælken er upasteuriseret. Mærket med BOB (Beskyttet Oprindelsesbetegnelse).
- Vægt Ca 6 kg
- Fedtindhold 26%
- Styrke ●●○○
-
Mælketype
Ko
-
Oprindelsesland
Frankrig (Fr)
-
Oprindelsesbeskyttelse
Beskyttet oprindelsebetgning
Ingredienser
Upasteuriseret MÆLK, salt, mælkesyrekultur, løbe, organisk aske. Fremstillet af ubehandlet mælk
Næringsværdi/100G
Energi 1493kj/360kcal
Fedt 29g
heraf mættet fedt 18g
Kulhydrat 1g
heraf sukkerarter 1g
Protein 23g
Salt 1g
